Salade de betteraves, poire, roquefort, oeufs durs, sauce au miel

Voilà le genre de salade que j’aime faire le soir. Simple et rapide, l’association du roquefort et de la poire et juste top !

Pour 4 pers :

• 1kg de betteraves cuites (achetées sous vide pour moi)
• 4 oeufs
• 1 poire
• 80g de roquefort
• Facultatif : basilic séché

Pour la vinaigrette :

• 1 c.à.c de moutarde
• 2 c.à.c de miel
• 2 c.à.c de vinaigre balsamique
• 4 c.à.c d’huile d’olive

1- Faites cuire les oeufs pendant 10min dans l’eau bouillante.

2- Découpez les betteraves, la poire, émiettez le roquefort

3- Mélangez le tout avec les oeufs, parsemez de basilic, puis préparez la vinaigrette.

4- Servir !