C’est une recette un peu d’été que je vous publie aujourd’hui, elle était restée « dans ma réserve » ! J’ai choisi des gnocchis aux courgettes lardons et parmesan 
Je n’étais pas forcément habituée à cuisiner des gnocchis, j’en gardait un souvenir un peu « étouffant », et finalement je m’y fais bien !
J’avais d’ailleurs aussi réalisé cette poêlée de gnocchis aux champignons et dinde qui avait bien plu 
Et pour encore plus d’inspiration, vous avez Cuisine AZ qui vous propose 15 idées recettes à base de gnocchis !
Comme toujours, des recettes simples, rapides et efficaces, comme on les aime !
Ingrédients (4 pers) :
- 600g de gnocchis
- 2 courgettes
- 150g de lardons
- 10cl de crème fraîche
- 40g de parmesan
Préparation des gnocchis aux courgettes lardons et parmesan :
1- Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante durant 5 min.
2- Découpez les courgettes en dés (sans les éplucher).
3- Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Au bout de 3 min, rajoutez les lardons. Poursuivez la cuisson pendant 10min en remuant de temps en temps.
Facultatif : au bout de ce temps, disposez le tout sur un papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de gras rendu par les lardons, puis remettez le tout dans la poêle.
4- Rajoutez ensuite dans la poêle les gnocchis préalablement cuits avec les courgettes et les lardons, puis la crème fraîche, et enfin le parmesan râpé.
5- Poursuivez le cuisson pendant 3min en mélangeant bien le tout et servez.
