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Je vous propose aujourd’hui une recette à base de boulgour, qui sent bon les saveurs du Maghreb ! J’y ai mis du ras el hanout, épice qui me donne l’impression de voyager !
J’ai dans cette recette inclus des escalopes de dinde, mais vous pouvez tout à fait vous en passer et faire ainsi un plat végétarien.
Ingrédients (4 pers) :
- 180g de boulgour
- 150g d’épinards surgelés
- 200g de pois chiches en conserve
- 50g de raisins secs
- 250g d’escalope de dinde
- 1 oignon
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 c.à.c de ras el hanout
- 1 bouillon cube
- 40cl d’eau
- Huile d’olive
Préparation :
1- Epluchez et découpez l’oignon. Découpez les escalopes de dinde en morceaux.
2- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la cannelle, le ras el hanout, puis les escalopes de dinde.
3- Ajoutez ensuite le boulgour, les épinards surgelés et le bouillon cube émietté. Ajoutez l’eau, et laissez cuire 10min en remuant de temps en temps.
4- En fin de cuisson, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, ainsi que les raisins secs.
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