Voici une salade de pommes de terre en version été ! J’ai mis des Knackis, mais vous pouvez bien entendu mettre des chipolatas par exemple. Cela peut d’ailleurs être une bonne salade pour accompagner une grillade !

salade de pommes de terre

 

Ingrédients (4 pers) :

  • 800g de pommes de terre
  • 2 tomates
  • 4 knackis
  • Une 10aine de cornichons
  • Persil séché
  • 2 c.à.c de moutarde
  • 6 c.à.c d’huile d’olive
  • 3 c.à.c de vinaigre balsamique

 

Préparation : 

1- Faites chauffer un grand volume d’eau. Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Les plonger dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 min.

2- Coupez en morceaux les tomates, les knackis, et les cornichons.

3- Rajoutez le tout aux pommes de terre une fois refroidies, ainsi que le persil séché.

4- Placez au moins 2h au frais avant de servir. Servir la salade accompagnée d’une vinaigrette à base de moutarde, huile d’olive, et vinaigre balsamique.

 

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