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Voici une salade de pommes de terre en version été ! J’ai mis des Knackis, mais vous pouvez bien entendu mettre des chipolatas par exemple. Cela peut d’ailleurs être une bonne salade pour accompagner une grillade !
Ingrédients (4 pers) :
- 800g de pommes de terre
- 2 tomates
- 4 knackis
- Une 10aine de cornichons
- Persil séché
- 2 c.à.c de moutarde
- 6 c.à.c d’huile d’olive
- 3 c.à.c de vinaigre balsamique
Préparation :
1- Faites chauffer un grand volume d’eau. Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Les plonger dans l’eau bouillante pendant 20 à 25 min.
2- Coupez en morceaux les tomates, les knackis, et les cornichons.
3- Rajoutez le tout aux pommes de terre une fois refroidies, ainsi que le persil séché.
4- Placez au moins 2h au frais avant de servir. Servir la salade accompagnée d’une vinaigrette à base de moutarde, huile d’olive, et vinaigre balsamique.
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