Ingrédients (pour 4 pers) :
- Quinoa : 180g
- Épinards : 300g
- Chèvre frais (type « Chavroux ») : 80g
- Bouillon cube : 1
- Noisettes : 70g
Préparation :
1- Faites cuire le quinoa en suivant les indication du paquet avec le bouillon cube.
2- Lavez les épinards. Les faire fondre quelques minutes à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
3- Coupez les noisettes grossièrement. Dans un saladier, mélangez le quinoa, les épinards et les noisettes. Rajoutez le chèvre frais. Versez dans un plat allant au four.
4- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour 15-20min.
J’ai accompagné ce plat d’un dos de cabillaud.
