Ingrédients (pour 4 pers) :
- Pâtes : 200g
- Chorizo : 70g
- Courgette : 1
- Poivron : 1
- Oignon : 1
- Pulpe de tomate (en conserve pour moi) : 400g
Préparation :
1- Épluchez et coupez la courgette en rondelles, le poivron en dés, et l’oignon en lanières. Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles.
2- Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le chorizo, les légumes, laissez cuire 2 min, puis ajoutez enfin la pulpe de tomate. Laissez mijoter 15min.
3- Pendant ce temps, faite cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
4- Servir les pâtes accompagnées de la sauce.
J’ai accompagné ce plat d’une escalope de dinde.
