On se retrouve cette semaine avec ce nouveau batch cooking de mars : 4 recettes simples à réaliser durant le WE pour faciliter vos soirées en semaine !
Je vous avoue que je me suis bien régalée cette semaine avec ces différentes recettes : un peu de sucré/salé avec le mijoté de pois chiches, des gnocchis aux champignons, gnocchis que je ne cuisine que rarement.. Tout cela était bien bon !
J’ai même optimisé l’utilisation du potimarron en le mettant dans 2 recettes : car si vous me connaissez, vous savez que j’aime beaucoup ce légume mais franchement, l’éplucher et le découper.. Je m’en passe ! Donc autant l’utiliser de plusieurs manières différentes.
Comme d’habitude, je vous mets le menu de la semaine, et vous pouvez cliquer sur chaque recette pour avoir les recettes individuelles.
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires !
Menu de la semaine :
- Lundi : Poêlée de gnocchis aux champignons et dinde (a)
- Mardi : Gratin de pommes de terre aux poireaux et chorizo (b)
- Mercredi : Mijoté de pois chiches et légumes rôtis au miel (c)
- Jeudi : Lasagnes au potimarron et chèvre (d)
La liste de courses :
Fruits et Légumes :
– 300g de champignons (a)
– 800g de potimarron (c : 400g / d : 400g)
– 600g de pommes de terre (b)
– 2 blancs de poireaux (b)
– 1 oignon (c)
– 2 carottes (c)
– 1 navet (c)
– 1 oignon (d)
– 1 gousse d’ail (a)
Viande / Poisson / Charcuterie :
– 300g d’escalope de dinde (a)
– 100 g de chorizo (b)
Crèmerie :
– 30cl de crème fraîche (a : 10cl / b : 10cl / d : 10cl)
– 10cl de crème fraîche (b)
– 70g de gruyère râpé (b)
– 1 bûche de chèvre (d)
Epicerie :
– 6 feuilles de lasagnes (d)
– 250g de pois-chiches en conserve (c)
– 20cl de coulis de tomates (c)
– 400g de pulpe de tomates en conserve (d)
– 70g de raisins secs (c)
– 1 cc de cannelle (c)
– 1 cc Ras el Hanout (c)
– 4 c.à.c de miel (c)
– 200g de boulgour (c)
Divers :
– 500g de gnocchis à poêler (a)
– 10cl de vin blanc (a)
Dans le placard :
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Les étapes du Batch Cooking Mars :
1-(b) Mettez à chauffer une grande casserole d’eau. Epluchez et découpez les pommes de terre en cubes. Faites les cuire dans l’eau bouillante pendant 20min.
2-(c et d) Epluchez et coupez le potimarron en morceaux.
3-(c) Préchauffez le four à 180°C. Epluchez et découpez le navet en dés, les carottes en rondelles.
4-(c et d) Sur une plaque allant au four, disposez les légumes préalablement découpés : d’un côté, mélangez le potimarron avec navet et carottes. Rajoutez 1 c.à.c de ras el hanout et 1 c.à.s de miel.
De l’autre côté, disposez le reste du potimarron seul, et ajoutez 1 c.à.s d’huile d’olive (voir photo ci-dessous). Réservez une fois cuit.
5-(b) Lavez et coupez les blancs de poireaux en morceaux. Enlevez la peau du chorizo et coupez le en rondelles.
Faites revenir les blancs de poireaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10min. A mi-cuisson, rajoutez les rondelles de chorizo, ainsi que la crème fraîche.
6-(b) Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de pommes de terre ainsi que la préparation aux poireaux. Mélangez le tout. Recouvrir de gruyère râpé. Enfournez pour 20min, puis 5min supplémentaires sous le grill.
7-(d) Epluchez et découpez l’oignon en morceaux. Mélangez dans un saladier le potimarron préalablement cuit au four (étape 4), la sauce tomate, et l’oignon. Salez à votre convenance.
Dans un plat à gratin, disposez un fond de crème fraîche, puis 3 feuilles de lasagnes. Ajoutez ensuite la moitié de la préparation précédente au potimarron, puis une couche de crème fraîche. Renouvelez l’opération une fois.
Terminez en ajoutant des rondelles de chèvre. Enfournez pendant 25min à 200°C, puis 5 min supplémentaires sous le grill.
J’ai ajouté également un peu de fromage râpé sur le dessus pour + de gourmandise !
8-(c) Epluchez et émincez un oignon. Le faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés et rincés, la cannelle, les raisins secs et le coulis de tomate. Laissez mijoter à couvert pendant 5min.
Ajoutez enfin les légumes cuits au four en étape 4, et mélangez le tout.
9-(a) Coupez les champignons en morceaux, épluchez et émincez la gousse d’ail, coupez les escalopes de dinde en morceaux.
Dans une poêle, faites dorer les morceaux d’escalopes de dinde. Rajoutez ensuite les champignons, l’ail émincé, puis les gnocchis. Laissez cuire 5 min en remuant régulièrement.
Ajoutez le vin blanc, laissez s’évaporer. Mélangez, et laissez cuire à feu doux pendant 5 min, puis ajoutez la crème fraîche en fin de cuisson.
Conservez le tout dans des contenants hermétiques.
A faire le soir en semaine :
Pour la poêlée de gnocchis, le gratin de pommes de terres et les lasagnes : tout est prêt, vous n’avez plus qu’à réchauffer !
Pour le mijoté de pois chiches : vous avez juste à réchauffer le mijoté, et accompagner le tout de boulgour, semoule ou quinoa 😉
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