Cette semaine, j’avais envie de poulet à la moutarde ! Ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas !
Peut être parce que c’est une recette vraiment simple, et que ça faisait bien longtemps que je n’en avais pas mangé !
J’ai privilégié la moutarde à l’ancienne plutôt que classique, pour ce type de plat je préfère au goût, et visuellement, je trouve que c’est plus sympa 
Dans une autre style, vous pouvez aussi tester les blancs de poulet au miel, gingembre et sauce soja de « Papilles et Pupilles ».
Ingrédients (4 pers) :
- 300g de blanc de poulet
- 3 carottes
- 1 oignon
- 20cl de crème fraîche
- 2 c.à.s de moutarde à l’ancienne
- 200g de pâtes
- Huile d’olive, sel
Préparation du poulet à la moutarde :
1- Détaillez les blancs de poulet en morceaux. Epluchez et découpez l’oignon et les carottes en dés.
2- Faites revenir l’oignon et les carottes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 min en remuant régulièrement.
3- Ajoutez les blancs de poulet et laissez dorer. Salez à votre convenance. Ajoutez 5cl d’eau, et laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 10min.
4- Ajoutez ensuite la crème, la moutarde, mélangez bien. Poursuivez la cuisson 10min en remuant régulièrement.
5- En parallèle, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
Bonjour, lors de la poursuite de la cuisson après avoir mis la crème et la moutarde, faut-il laisser couvert également et a feux doux ?
La recette à l’air très appétissante et est rapide et facile à préparer !
Merci !
Bonjour Tatiana,
Merci pour votre commentaire, oui en effet il est préférable de poursuivre la cuisson sur feu doux, mais pas nécessairement en laissant couvert
Bon appétit !