Ingrédients (pour 4 pers) :
– Raviolis : 250g
– Epinards : 370g
– Champignons : 200g
– Quelques cerneaux de noix
– Huile d’olive et huile de noix
– Parmesan
Préparation :
1- Faites cuire les raviolis dans un grand volume d’eau en suivant les indications du paquet.
2- Pendant ce temps, lavez les épinards et les champignons. Coupez les champignons en morceaux.
Faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que les épinards soient fondants.
3- Mélangez la préparation avec les raviolis, rajoutez quelques cerneaux de noix, 2 c.à.s d’huile de noix, et du parmesan à votre convenance.
J’ai accompagné ce plat d’escalopes de dinde.
