Buddha bowl au petit épeautre, avocat, carottes et pomme

Le buddha bowl, tout à fait le genre de plat complet que j’adore ! Idéal pour les repas d’été !

Cette recette est très bien pour un repas en mode « Batch Cooking », notamment pour la cuisson du petit épeautre, qui est un peu longue. Pour optimiser votre organisation, vous pouvez le cuire durant le WE, le conserver dans un Tup’, vous n’aurez plus qu’à assembler les ingrédients le jour J !

Pour 4 pers :

  • 150g de petit épeautre (à défaut, du quinoa, riz, Ebly…)
  • 2 avocats
  • 2 grosses carottes
  • 1 pomme
  • Quelques cerneaux de noix

Pour la sauce :

  • 2 c.à.c de purée de Tahini ou purée de sésame
  • 4 c.à.c d’huile d’olive
  • le jus d’un demi citron

 

1- Trempez la veille le petit épeautre dans un saladier. Le lendemain, le rincer à l’eau froide, puis le cuire pendant 45min dans de l’eau bouillante (1h si vous n’avez pas fait l’étape du trempage).

2- Épluchez et râpez les carottes, épluchez et coupez la pomme en morceaux ainsi que les avocats.

3- Répartir les ingrédients dans 4 assiettes. Rajoutez quelques cerneaux de noix.

4- Préparez la sauce (à défaut, une vinaigrette classique peut très bien faire l’affaire !), servez, dégustez !

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

session batch-cooking

Mettez-vous en douceur au Batch Cooking !

 Recevez gratuitement :

- Une mini session de Batch Cooking filmée

- Un fichier PDF avec les recettes individuelles et les étapes à suivre pour votre Batch Cooking !

 

Inscrivez-vous ci-dessous !

 

Félicitations ! Vous êtes inscrite à ma newsletter !

Retour en haut