Je vous propose cette semaine une recette très classique, que j’ai simplifié au maximum ! J’ai nommé le boeuf bourguignon au cookeo !
C’est assez rare que je vous propose une recette au cookeo, c’est d’ailleurs peut-être la première ! Je m’en sers assez régulièrement, cela doit faire une petite dizaine d’années que je l’ai ! Il existe depuis des versions plus récentes que la mienne (connectées, « toussa toussa »), vous trouverez les différents modèles en cliquant ici.
Je sais qu’il y a parfois du lard dans certaines recette, je n’en ai pas mis. Je me suis vraiment contentée de la viande, des légumes.. Et du vin rouge bien sûr !
L’avantage (qu’on retrouve souvent avec les robot !), c’est qu’on n’a pas besoin de surveiller la cuisson. Doublement avantageux ici, où c’est une cuisson longue !
N’hésitez pas à me dire si d’autres recettes au cookeo vous plairaient 🙂
Ingrédients (4 pers) :
- 500g de boeuf bourguignon
- 1 oignon
- 5 carottes
- 200g de champignons
- 20cl de vin rouge
- 2 c.à.s de maïzena
- 1 bouquet garni
- 200g de riz
- Huile d’olive, Sel
Préparation du boeuf bourguignon cookeo :
1- Epluchez et découpez l’oignon et les carottes en morceaux. Coupez également les champignons, ainsi que la viande pour le Bourguignon en gros dés.
2- Mettre le Cookeo en mode « Dorer ». Ajouter un filet d’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande, salez à votre convenance, et faites dorer sur toutes les faces.
3- Ajoutez ensuite les carottes et les champignons, mélangez bien.
4- Terminez en ajoutant le reste des ingrédients : vin rouge, maïzena, et bouquet garni. Mélangez le tout.
5- Fermez le Cookeo, sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pour 30 minutes.
6- Faites cuire le riz en parallèle en suivant les indications du paquet.
7- Servez le boeuf bourguignon avec le riz.
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