Mon 1er Batch Cooking au Thermomix !

1(a) – Faites chauffer les pâtes sur votre plaque de cuisson en suivant les indications du paquet. Réservez en arrosant avec un filet d’huile d’olive.

2(a) – Pendant ce temps, épluchez l’oignon et la gousse d’ail. Coupez l’oignon en 4.

3(a) – Mettez les oignons, l’ail et l’huile d’olive dans le bol de votre Thermomix, puis mixer 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois avec la spatule.

4(a) – Rissolez 5min à 120°C, en vitesse « mijotage » (le mode avec la cuillère).

5(a et d) – Pendant ce temps, coupez le poivron et les tomates en cubes. La moitié du poivron servira pour le gratin de pâtes, l’autre moitié servira pour les lentilles corail.

6(a) – Ajoutez les tomates, le ½ poivron, le basilic, du sel, puis cuire 12 min à 100°C, vitesse « mijotage ».

7(a) – Pendant ce temps, épluchez et coupez la courgette et l’aubergine en morceaux. Une fois la cuisson précédente terminée, les ajouter dans le bol, puis prolonger la cuisson 12 min à 100°C, vitesse « mijotage ».

8(b et c) – Epluchez et coupez les courgettes nécessaire pour le risotto, ainsi que celles pour le gratin de courgettes au chèvre. Réservez-les dans 2 récipients distincts.

9(a) – Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pâtes avec la préparation aux courgettes et aubergines. Versez le tout dans un plat à gratin, recouvrir avec la mozzarella tranchée, enfournez 20min + 5 min supplémentaires sous le grill.

10(c) – Déposez les cubes de courgettes destinés au gratin de courgettes dans le bol. Salez à votre convenance. Ajoutez 1 c.à.s d’huile d’olive. Faites cuire les courgettes pendant 15 min à 120°C, vitesse « mijotage » (le mode avec la cuillère).

11(b et d) – Epluchez les oignons et la gousse d’ail destinés au risotto et aux lentilles corail. Coupez les oignons en 4. Réservez.
Coupez également les olives noires en 2.

12(c)– Une fois les courgettes cuites, retirez les courgettes du bol, enlevez l’excédent d’eau, et réservez les.

13(c)– Mettez la gousse d’ail épluchée dans le bol. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez ensuite les parois à l’aide de la spatule.

14(c)– Ajoutez ensuite les œufs, la bûche de chèvre coupée en morceaux, puis mélangez 10sec, vitesse 4.

15(c)– Ajoutez les courgettes, mélangez 20sec, vitesse 2. Versez la préparation dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé, puis cuire 35min à 180°C (enfournez après que le gratin de pâtes ait fini de cuire).

16(b)– Mettez l’oignon et l’ail dans le bol, puis hachez 3 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

17(b)– Ajoutez ensuite le beurre et les allumettes de bacon, puis rissolez 3 min à 120°C, vitesse 1.

18(b) – Ajoutez les courgettes en cubes, et rissolez 6 min à 120°C, en mode « mijotage » (icône avec la cuillère), sans le gobelet doseur.

18(b)– Ajoutez le riz et rissolez 3 min à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.

19(b)– Ajoutez 550g d’eau, le cube de bouillon, le basilic, le sel. Raclez le fond du bol à l’aide de la spatule pour détacher le riz. Cuire 15 min à 100°C, vitesse 1. Une fois cuit terminez en ajoutant la crème fraîche, laissez refroidir dans un contenant.

20(d)– Versez dans le bol les lentilles corail, l’eau, le thym, et la feuille de laurier. Cuire 10min à 100°C, vitesse 1. Mettre le panier cuisson sur le couvercle du bol à la place du gobelet doseur (attention toutefois, il est possible que cela déborde un peu. Dans ce cas, enlevez le panier cuisson en faisant attention aux éventuelles projections).
Egouttez ensuite les lentilles.

21(d)– Mettez l’ail et l’oignon dans le bol (coupés en étape 5), puis hachez 5sec, vitesse. Raclez ensuite les parois du bol à l’aide de la spatule.

22(d)– Ajoutez l’huile d’olive, et rissolez 3min, 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur. Ajoutez ensuite le ½ poivron restant, les tomates, le sel, puis cuire 10min à 100°C, vitesse 1.

23(d)– Ajoutez ensuite les lentilles cuites et les olives coupées en 2, puis cuire 2 min à 100°C, vitesse 1. Une fois terminé, retirez la feuille de laurier.

Conservez le tout dans des contenants hermétiques.