A l’approche des fêtes, j’ai eu envie cette semaine de vous partager une recette en vidéo ! C’est une première pour moi !

J’ai choisi de vous présenter une de mes recettes fétiches : celle du roulé au saumon épinards, et Boursin.

Alors vous allez me dire “Beurk, des épinards..” ! Mais cela se marie très bien avec avec le Boursin, et le saumon qui donne la touche festive à cette entrée !

C’est une recette que j’avais trouvée sur Marmiton il y a quelques années de ça. Elle rencontre son petit succès à chaque fois que la fais.

La seule petite difficulté réside dans le roulage : il m’a fallu la réaliser plusieurs fois (et utiliser 3 km de film alimentaire) avant de maîtriser la technique 🙂 J’arrive désormais à la réaliser assez rapidement, avec seulement quelques centimètres de film alimentaire (et ainsi limiter les déchets et utilisation du plastique).

(Parenthèse : j’ai banni le film alimentaire depuis un moment déjà, je ne l’utilise que pour cette recette !)

Si vous cherchez encore des idées pour votre repas de Noël, je vous détaille ci-dessous la recette pas à pas, puis en vidéo à la fin de cet article, avec la technique du roulage !

Roulé au saumon, épinards et Boursin

Ingrédients :

  • 1 grosse boîte d’épinards hachés ou en branches
  • 5 œufs
  • 1 boîte de Boursin ail et fines herbes
  • 8 tranches de saumon fumé ou de truite (plus économique)

Préchauffez le four à 180°.

Cassez et battre les 5 œufs dans un saladier.

Égouttez les épinards. Les mélanger avec les œufs.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Beurrez là pour que le roulé se détache plus facilement après cuisson.

Disposez le mélange oeufs-épinards sur la plaque. Étalez bien.

Enfournez pour 15 min à 180°.

A la sortie du four, étalez le Boursin. Vu que c’est chaud, le Boursin fond facilement. Personnellement, j’utilise tout simplement mes doigts pour l’étaler (plus simple je trouve !), et je finalise avec une cuillère.

Disposez ensuite les tranches de saumon fumé.

Procédez au roulage.

Puis emballez le roulé dans du film alimentaire afin de compacter le tout.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4h.

Je vous mets le rendu de Marmiton, un peu plus “classe” que mes photos !

 

Vous voulez voir la recette en vidéo ? C’est par ici !

 

Et vous ? Avez vous une spécialité pour les fêtes ?

 

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